来源：中国健康生活网 　文章作者：枯木

　　兰花在我国有着几千年的藝养历史，是最能体现中华民族文化气质的花卉之一，在长期的莳养和栽培过程中，人们通过结合自身的文化修养，处世道德，精神追求，结合兰花的形、色香、韵，总结出了一套兰花鉴赏文化。养兰言志，以花寄情，既富有美学的审美观点，又具有深厚历史文化凝结，从而体现出高尚的情操和雅致的情趣，在欣赏中修身养性，在栽培过程中潜移默化，兰随人转，人因兰移，兰我相融，共誉清辉。

　　兰花具有端庄之相，飘逸之态，又兼王者之香，仙人之神；传浩气于宇宙，播芳馨于自然；不以物喜，不以己悲；发之山野，长于深谷；孑然独立，临寒而开；傲视霜雪，幽香袭人；气韵十足，质盖百草。古往今来，无数文人墨客无不为之倾倒，或藝养于书斋静室，或陈列于案几窗台；或吟诗作赋以咏叹，或挥毫泼墨以驻形；大有“子夜唯恐兰睡去，故而秉烛把花照”之痴迷之人。

　　赏兰，讲究形、色、瓣、香、韵，有人认为最后一个要素是“量”，认为“物以稀为贵”，这点恕不能苟同，毕竟兰花是欣赏文人气质，陶冶情操，讲究精神追求，而不是囤货居奇，用来追求金钱效益，若是片面追求金钱至上，那么就和兿兰文化大相径庭，从另一侧面也说明了如今社会风气之庸俗不堪。下面就自己的认识心得芹献方家：

　　形则指兰花整体形态以及花朵的形态，兰叶或刚健直立，或轻柔婆娑，或弓垂美观，或扭曲遒劲，各有情趣；花葶直立，高而出架为妙。花叶结构匀称适度，整体比例协调，既富有视觉冲击力，又不突兀缺乏情趣。近些年更是发现一些新品，尤其是一些叶艺兰草，拓宽了兰花鉴赏面，也值得重视。

　　色以素为上，素分全素与舌素（素心），以白素为极品，红素、绿素、黄素、黑素为上品；色花绿为本色，白色超凡脱俗，黄色雍容华贵，红色喜气十足，黑色虽稀少却略逊一筹；复色花以覆轮为妙，相互衬托，交相辉映；杂色花美则美矣，失之斑驳杂乱，略有庸俗之气。

　　兰花结构大致分为花梗、花箨、瓣（外三瓣）、内三瓣（捧、舌）、蕊柱（鼻）几部分。其中外三瓣瓣型是主要分辨品质优劣的标准，古人总结四种瓣型，依次是荷型、梅型、水仙型、奇瓣，通常以荷瓣为极品，梅瓣为上品，水仙瓣又次一等。古人云：“荷瓣真难得，八分长兮四分阔，收根细如君子花，貌比张郎更活泼” ，又有民谚：“千梅万世选，一荷无处求”。总体来说外三瓣紧边、肉厚糯而质细腻的算是佳种，如是平边、宽边，而副瓣狭小且薄而翘角的(如竹柳叶等)算是劣种。

　　至于奇瓣，古人只认为“奇”是瓣型之一，只有极少数列为上品，今人猎奇之心怂恿，牟利之风横行，再加上一些所谓的“大兰家”吹捧炒作，因此近些年各种奇瓣兰花甚嚣尘上，大有盖过正统鉴赏瓣型之势，然而喧嚣过后，鸡毛一地，变成过眼云烟。当然，笔者并非完全排斥奇瓣兰花，不少品种确实华美色艳，增添兰花欣赏角度，值得栽培鉴赏，然而在浮躁之风鼓吹下，佳品也被风吹雨打，沦落为商贩之工具，实在为之叹息，因此真正爱兰之人，自然回归，意识到传统欣赏之魅力不减，对一些“奇、怪、妖”之类品种退避三舍。

　　外三瓣上瓣为主瓣，下两萼瓣为侧萼瓣，被称为“肩”，侧萼瓣横平如叫“一字肩”，是为上品；向上耸起朝外叫做“飞肩”，飞肩要结合整体花色花型来衡量，大多为佳品，若是整体花形不严谨也只能是次品；若是侧萼瓣向下则称为“落肩”，有大落肩（开花即下垂）和小落肩（开花为平肩，久之下垂）；兰花“肩”是评价花守的关键因素，俗称花守好意思就是久开不变形，若是下垂就是花守较差。

　　兰花的内三瓣分为捧瓣和舌瓣，捧瓣中的硬捧、蚕娥捧、观音捧、蚌壳择等是为优秀的棒瓣；舌瓣是花瓣进化的特征，也是吸引小动物传粉的器官，因此一般都十分鲜艳，大多兰花舌瓣都有醒目的斑点，其中以一点、两点、三点、U形红点为上，杂点为次；素色为上品（前面有讲到）。舌瓣的形状以圆舌、刘海舌、如意舌为优，形式上应圆宽而不反卷，其他大铺舌、卷舌、柿子舌为次。

　　至于鼻头，是兰花的蕊柱，以不太大、适宜、适中为佳，即要与花的大小幅度相称。兰花的花梗以细长为上，若是过短，虽然花色花型很好，总是感觉不太相称，《广群芳谱》载：“紫梗青花为上，青梗青花次之，紫梗紫花又次之” ，颇有道理。兰花的花箨是指包住花蕾的内衣，俗称”小包衣“ ,这是叶柄的变形物。箨的形状贵在长大，凡梅形或荷形水仙，箨上都有浓滑的光彩，与寻常的花迥异。

　　兰花之香，也是区别花品的重要标志，兰花号称“王者香”，因此无香气即便是花色花型优美，也不能称之为上品，在香气上，兰花香分为幽香、浓香、异香等，上佳兰花，花幽香，嗅之则无，静坐袭来，时隐时现，若有若无，沁人心脾，感人肺腑，这是让人对兰花倾迷的原因之一。兰花的香气，总体来说，春兰第一，其他品种略逊一等。

　　兰花之韵，讲究的是包括形、色、香在一起的整体感觉，是一种难以描绘的懵懂之情，是一种佛家所谓眼缘的境界，很难用言语叙述，譬如别人标之千万的所谓“极品”，玻璃围挡，保安护身，观感之下，却有庸俗之态，哗众之意，难登大雅之堂，彰显暴富嫌迹，此种之花，丝毫无文化之言，更无精神享受之美，因此不能列为上品；又譬如，兰花几筒，花朵一束，形色相当，气韵十足，虽为普品，若从中能得到身心修为，增智益思，从而若有所得，那么，针对藝养之人来说，就位佳品。因此，兰花之韵，莫能概述，需要自行体会。

　　以上为笔者结合传统鉴赏文化，总结藝养经验，体会莳兰心得的浅俗观感，也许失之偏颇，然则对时人之兰花鉴赏“以稀为贵”，偏重奇怪之品颇为不然，有违兰花精神之精髓，有失文化之继承，有必要正本清源，回溯既往，陶冶兰友之情操，将兰花文化发扬光大，因此奉芹诸位方家，敬请不吝赐教。

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2018-4-8榆木斋

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